Semplici idee per avere la cena pronta in 15 minuti

Mi piace tanto cucinare con calma, lasciarmi guidare dalle intuizioni del momento per creare un piatto nuovo, assaporare tutti gli aromi e i sapori, riempirmi gli occhi dei colori, vedere la trasformazione quasi magica che avviene durante la preparazione dei pasti quotidiani, quando tutti gli ingredienti si sono perfettamente legati e non esistono piu singolarmente ma …

Biscotti farciti al grano saraceno

Questa mattina mi sono svegliata con l'idea di preparare dei biscottini per colazione e in meno di mezz'ora erano pronti e avevo già anche risistemato la cucina... Una preparazione davvero semplice e veloce e il risultato è stato davvero interessante. Siccome era una prova ho voluto farne due versioni, semplici e farciti che a mio …

Insalata ricca di grano saraceno

Ieri siamo stati al mare, e siccome a noi piace pranzare in spiaggia e io non mangio più pizza e focaccia allora mi sono preparata un'insalata strepitosa che ho accompagnato con un po' di radicchio di castelfranco, come fosse pane 😉 Ecco la foto di quella che,avendone preparata in abbondanza, mi sono appena mangiata per …

Zuppa di zucca e lenticchie…

Ieri è stata una giornata quasi estiva, persino troppo calda per riuscire a godersela davvero. La sera rinfresca e mi pare che una zuppa sia l'ideale per sentire ancora il torpore dell'inverno che ci sta salutando. Cosi mettendo insieme alcuni degli ingredienti più semplici che ci sono, ho portato in tavola una zuppa deliziosa, profumata …

Grano saraceno con zucca e radicchio

Uno dei miei abbinamenti preferiti per il grano saraceno è quello con la zucca, e così ieri, dopo aver scritto il post sul grano saraceno non ho potuto fare a meno di provare subito a usarlo per pranzo, e senza avere esattamente in mente cosa cucinare, ho cominciato facendo cuocere il grano saraceno e tagliando …

Conoscere i cereali senza glutine- il grano saraceno

Qualche mese fa avevo cominciato un progetto c he avevo giudicato un po' ambizioso e che mi avrebbe dovuto portare a farvi scoprire i cereali che sono naturalmente privi di glutine; avevo cominciato bene con il riso e poi mi sono arenata. Ma marzo per me è da sempre un mese felice, promotore di grandi …

Gnocchi alla romana di teff e zucca

È un po' che utilizzo il teff, prima sotto forma di farina e poi anche in chicchi e vi assicuro che è un ingrediente davvero utile e versatile, soprattutto se, come me, avete eliminato uova e glutine. La sua farina è la migliore negli impasti perché lega molto bene quasi come quella che contiene glutine …

Flan di carote alla cannella

  Quello che vi propongo oggi è un antipasto delicatissimo che profuma di feste di Natale. La dolcezza della carota e il sapore aromatico della cannella rendono questi flan golosissimi e assolutamente da provare se vi piace la cannella. Io ho scelto di accompagnarli con una besciamella leggera e morbida per non coprire il loro …