Dolcetti di riso alle mele

Avevo in mente di preparare un riso al latte come facevo spesso tanti anni fa, ma poi la consistenza del riso dopo la cottura infinita non mi piaceva....allora aggiungi, addensa  e inforna, sono venuti fuori dei dolcetti davvero buoni. La preparazione è sempre semplicissima anche se un po' troppo lunga, ma se considerate che fanno … Leggi tutto Dolcetti di riso alle mele

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Conoscere i cereali senza glutine-Il riso

Il riso (Orza Sativa) é una pianta annuale appartenente alla famiglia delle graminacee, classificata come cereale. Rappresenta l'alimento base di circa un terzo della popolazione mondiale.  Originario dell'Asia, Ora è coltivato quasi in tutto il mondo, solo in Italia se ne coltivano circa 50 varietà. Tra i cereali é quello più completo e ha molte … Leggi tutto Conoscere i cereali senza glutine-Il riso

Insalata di tempeh

Sono riuscita ad aspettare quasi l'autunno  per pubblicare questa ricetta prettamente estiva, ma pazienza... forse le belle giornate non sono ancora finite e si potrà preparare ancora qualche volta... Spero perdonerete la approssimazione nella lista degli ingredienti e anche la foto che vede come protagonista un'insalata preparata la sera prima e fotografata il giorno dopo, … Leggi tutto Insalata di tempeh