Dolcetti di riso alle mele

Avevo in mente di preparare un riso al latte come facevo spesso tanti anni fa, ma poi la consistenza del riso dopo la cottura infinita non mi piaceva....allora aggiungi, addensa  e inforna, sono venuti fuori dei dolcetti davvero buoni. La preparazione è sempre semplicissima anche se un po' troppo lunga, ma se considerate che fanno … Leggi tutto Dolcetti di riso alle mele

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Risotto integrale al radicchio

Oggi vi propongo ancora un primo piatto, ma stanno per arrivare anche un paio di spuntini dolci a base di riso. Una dei modi più comodi per cuocere il riso integrale è la cottura in pentola a pressione perché trovo che lo renda morbido saporito e gustoso come nessun altra cottura. Oggi voglio proporvi un … Leggi tutto Risotto integrale al radicchio

Conoscere i cereali senza glutine-Il riso

Il riso (Orza Sativa) é una pianta annuale appartenente alla famiglia delle graminacee, classificata come cereale. Rappresenta l'alimento base di circa un terzo della popolazione mondiale.  Originario dell'Asia, Ora è coltivato quasi in tutto il mondo, solo in Italia se ne coltivano circa 50 varietà. Tra i cereali é quello più completo e ha molte … Leggi tutto Conoscere i cereali senza glutine-Il riso