Torta salata di mele e patate

Eccomi come promesso, con una ricettina semplice e veloce dal “libro della permacultura vegan

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Ingredienti per una terrina 10X10

1 mela adatta alla cottura, (per esempio Renetta), 1 cipolla bianca piccola, 2 patate medie, 1 mestolino di brodo vegetale, sale di sedano
Affettare tutti gli ingredienti. Oliare uno stampo da crostata e ricoprire la base con uno strato di patate affettate; spargetevi il sale di sedano e coprite con uno strato di cipolle affettate. Procedete quindi con uno strato di mele. Ripetete fino al riempimento dello stampo, terminando con uno strato di patate. Aggiungete il brodo vegetale condite con un filo d’olio le patate e coprite con alluminio. Cuocete in forno giá caldo per 15 minuti, poi togliete l’alluminio e continuate la cottura ancora per 15/20 minuti

Il sale di sedano si puó fare  in casa con un essiccatore. Affettare finemente  gambi e foglie del sedano, metterli nell’essiccatore. Una volta secchi, semplicemente frullarli finemente… Ha un sapore davvero particolare ed é salato!!!  Il suo aroma si conserva per mesi.                              Ecco quello che ho ottenuto con mezzo sedano…

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